мясо | Здравология: научные статьи о здоровье

↑↑ Подписывайтесь ↑↑

И всё-таки: в чём опасность приготовления мяса (птицы, рыбы) на углях и как ее уменьшить? Научный ответ

Вы наверняка слышали, что мясо, приготовленное на углях (традиционный майский шашлык, в частности), таит в себе некоторую опасность. Действительно, есть доказательства, что этот метод приготовления связан с образованием в мясе канцерогенов. Но, как говорится, есть и хорошие новости.

Источники белка, альтернативные мясу и яйцам: молочка, морепродукты, крупы и бобовые

Все перечисленные ниже продукты сопоставимы с яйцом и мясом в способности покрывать потребность организма в белке без необходимости потребления больших количеств пищи. Как обычно, список составлен на основе информации, полученной из сугубо научных источников.