Рубрика Еда

«Съедобное — несъедобное» с научными объяснениями. Плюс ответы на вопросы типа «Как похудеть?» и «Как удержать вес?»

Пиво улучшает разнообразие микробиома кишечника: результаты небольшого исследования

Исследование было проведено в Португалии. Участниками стали 22 молодых человека, средний возраст — 35 лет, без жалоб на здоровье. Им предлагалось каждый день выпивать по 0,33 л пива, причём участники не знали, пьют они алкогольное или безалкогольное пиво. Пиво — лагер, крепость алкогольного — 5,2%.

микробиом, пиво

И всё-таки: в чём опасность приготовления мяса (птицы, рыбы) на углях и как ее уменьшить? Научный ответ

Вы наверняка слышали, что мясо, приготовленное на углях (традиционный майский шашлык, в частности), таит в себе некоторую опасность. Действительно, есть доказательства, что этот метод приготовления связан с образованием в мясе канцерогенов. Но, как говорится, есть и хорошие новости.

готовка, канцерогены, мясо, рак

Как сладкие углеводы влияют на ваше настроение и энергию? Результаты обзора исследований

Возможно, вам приходилось слышать, что сладкое повышает настроение и придаёт энергию. Хочешь взбодриться – выпей сладкой газировки, грустишь – налегай на сладкие углеводы. Есть ли в этих популярных мнениях хоть доля истины? Исследователи изучили 31 научную работу, посвящённую данному вопросу, и пришли к однозначному выводу: это миф.

настроение, сахар, углеводы, энергия

Взаимосвязь между весом и уровнем потребления фруктов/овощей: результаты масштабного исследования

В далёком уже 1986 году американские учёные запустили масштабное исследование состояния здоровья младшего медицинского персонала (Nurses’ Health Study), к участию в котором они привлекли более 133 тысяч человек. По прошествии 24 лет, в 2010 году, исследователи подвели итоги работы и, среди прочего, оценили вклад фруктов и овощей в стройность участников.

похудание, фруктыовощи

Источники белка, альтернативные мясу и яйцам: молочка, морепродукты, крупы и бобовые

Все перечисленные ниже продукты сопоставимы с яйцом и мясом в способности покрывать потребность организма в белке без необходимости потребления больших количеств пищи. Как обычно, список составлен на основе информации, полученной из сугубо научных источников.

белок, бобовые, крупы, молочка, морепродукты, мясо, яйца

Что есть, чтобы сбросить вес без диет? Научный ответ

Бобовые. Одно блюдо из бобовых в день (на регулярной основе, разумеется) позволит вам сбросить вес, не утомляя себя диетами. Факт подтверждён исследованиями, механизм действия понятен.

бобовые, диета, похудание

Самое важное об углеводах. Что говорит наука?

Углеводы – важный компонент продуктов питания. Что вам следует знать о них? Какими они бывают? Чем вредны, а чем, наоборот, полезны? Как не отказываться от насыщенных углеводами продуктов, но сохранять при этом стройность и здоровье? Давайте посмотрим, что говорит наука.

Как кофеин влияет на ваш организм? И сколько кофе в день можно выпить с пользой для организма?

Согласно одной из версий, заряжающие свойства кофе впервые обнаружил один эфиопский пастух. Съев бобы с определённого дерева, его козы отказывались спать ночью. Пастух рассказал об этом настоятелю местного монастыря, который сделал из бобов напиток, позволивший ему без проблем отстоять многочасовую вечернюю службу. Настоятель поделился напитком с монахами, и кофе начал покорять мир.

кофе, советы, энергия