Ещё один лайфхак для поддержания мышц в тонусе: больше белка на завтрак, а не на ужин

Исследователи из Японии сначала провели эксперименты на мышах, а потом подтвердили их результаты на людях. Резюме: больше белка на завтрак = его лучшее усвоение и, как следствие, подтянутые мышцы.

Концепция, которую взялись проверить на достоверность исследователи, называется chrononutrition. В узких кругах русскоязычных профессионалов и интересующихся уже используется слово «хронопитание» как перевод chrononutrition. Эта концепция подразумевает подстраивание рациона под время суток, хотя, на самом деле, во главе угла здесь стоит не время как таковое, а фазы биологического ритма организма.

В основе концепции хронопитания – ряд исследований, результаты которых указывают на значительную роль циркадных ритмов (фаз биологических часов организма) в общем и зависимость качества усвоения пищи от этих ритмов в частности.

Японские исследователи провели три эксперимента:

• в первом они подтвердили гипотезу, согласно которой белок полезнее употреблять утром, на обычных лабораторных мышах,
• во втором вывели мышей без генов, регулирующих циркадные ритмы, и получили ещё одно, т.н. отрицательное подтверждение корректности гипотезы,
• а в третьем пригласили к участию 60 женщин, попросили их сместить основную массу потребляемого в день белка на завтрак и подтвердили применимость ранее полученных выводов к людям.

Как отмечает профессор Шибата, один из авторов исследования, как в западных, так и в восточных культурах основной объём потребляемого белка приходится на ужин, а не завтрак: в среднем, утром человек принимает 15 г белка, вечером – 28 г.

Результаты работы профессора Шибаты и его коллег указывают на целесообразность изменения сложившейся традиции питания в пользу насыщения завтрака белковыми ингредиентами.

Как обычно, в заключении мы призываем вас всегда консультироваться с профильными специалистами по всем вопросам, связанным с вашим здоровьем. Да, в отличие от многих сайтов о здоровье мы делаем материалы на основе научных исследований и информации из профессиональных источников (сайт ВОЗ и т.п.), но это не значит, что предлагаемые советы и рекомендации применимы именно в вашем случае. Любое ваше действие и решение, значимое с точки зрения вашего физического и психического состояния, требует консультации с врачом. Не занимайтесь самолечением.

Отчёт о данном исследовании на английском языке вы найдёте по этой ссылке:

Distribution of dietary protein intake in daily meals influences skeletal muscle hypertrophy via the muscle clock